用谷朊粉制作的烤面筋干净、筋道!

2022-07-04 10:11:10

次

用谷朊粉制作的烤面筋干净、筋道!

小麦谷朊粉

自制烤面筋，超美味，超简单，小摊不能保证的干净，自己能保证！今天谷朊粉厂教大家如何做出来美味的烤面筋!

准备：谷朊粉（这也是一种面粉，是专门用来做面筋的，是从小麦粉专门提取出来的蛋白质，淡黄色）、烧烤调料、烧烤酱汁、辣椒面、芝麻等等。

1.买回来的谷朊粉倒入碗里，加水搅拌，一直搅拌直到形成面团，水不用换，一直是原来的水。

2.形成面团后，醒二十分钟，稍微肉一下，然后把它平铺到案板上，擀成面饼，分成差不多大小的条。不要太厚也不要太窄。

3.上面裹一层食用油，先用筷子缠住面的一头，然后慢慢地全缠到筷子上，裹一层油它不会沾到筷子上面，缠好后把筷子取出来。

4.锅里烧水，不要等水开，水热就放进去煮二十分钟，如果水中间要是开了的话，就关火，尽量不要在水开的时候煮。

5.煮好后捞出来过一下冷水，然后用小细棍串起来，从细棍的一端开始划，划成面筋的形状。

6.锅里热油，不要太多，然后把串好的面筋放到锅里，煎熟之后刷上烧烤酱汁和撒上烧烤调料，撒芝麻、辣椒面。

7.开吃。