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面筋粉用途大揭秘

2022-08-03 09:31:26

平时我们经常在烧烤摊上面看到烤面筋,面筋吃起来很有嚼劲,所以很多人都喜欢吃。烤面筋是由面筋粉制成的,那么除了制作烤面筋之外,你还知道面筋粉吗?今天小编就为大家介绍一下好吃的面筋粉到底能做什么。


芝麻酱意大利面

一、材料

面筋粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、酵母、大蒜、芝麻酱、辣椒油、白砂糖、鸡精、酱油、香醋、蚝油


面筋粉


二、做法

(1)在水中加入适量的盐,将面筋粉融化后倒入水中。揉成面筋后,倒出水,加入酵母密封发酵。

(2)将发酵好的面筋上锅蒸熟,冷却后切块备用。胡萝卜和黄瓜切丝,香菜和大蒜切碎;

(3)用温水稀释芝麻酱,将芝麻酱放入锅中用辣椒油炒香,然后将所有材料混合搅拌均匀。


孜然炒面筋

一、材料

面筋粉、盐、孜然、青椒、芝麻、生抽、蚝油、花椒面

二、做法

(1)加盐溶化,然后慢慢倒入面筋粉搅拌均匀,用手揉成球,挤出水分静置半小时;

(2)将剩余的面筋切成长条,用筷子卷起,上锅蒸熟,取出筷子切成片;

(3)青椒洗净,切丝,韭菜切碎;起锅烧油,加入葱花和花椒面炒香,再加入面筋片翻炒。

(4) 加入孜然和芝麻翻炒,然后加入青椒、蚝油、生抽和盐翻炒均匀。


凉皮

一、材料

面筋粉、盐、黄瓜、豆芽、大蒜、芝麻、辣椒粉、香醋、生抽

二、做法

(1) 面粉中加入水和盐,揉成面团。发酵后,加水揉成面筋。将用于揉面筋的水沉淀五个小时。

(2)把上面的水倒出沉淀出来的面筋水,下面蒸面糊,晾干,切成薄片;

(3)热豆芽,黄瓜切丝,热油倒在辣椒面上,然后把所有材料混合在一起。


通过以上的介绍,大家现在一定知道什么面筋粉可以做好吃了吧。面筋粉其实就是活性小麦粉,它可以做出各种我们不知道的好吃的东西。不知道小编在上面介绍的这些菜谱你喜欢吗?如果你喜欢它,那就去做吧。

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